Аргентинская кухня Асадо аргентинское

Асадо аргентинское

Мясо гриль фото

Асадо аргентинское

Асадо аргентинское мясо на гриле. Представляем Вам рецепт гриль с фото, форму приготовления блюд, "мясо на решётке", очень популярную во всем мире! … Надеемся, что Вы насладитесь рецептом аргентинского асадо, жареное мясо гриль на решётке.

 Ингредиенты для асадо:
* 1/2 кг. говядины на человека, мясо на косточках, говядина (лента рёбрышек)
* Соль
* Перец.

Как готовить мясо гриль:

1. В начале ленту говяжьих (в классическом аргентинском рецепте) или свиных, всегда следует размещать косточками вниз.
2. Жарить их в таком положении до появления капель крови.
3. Когда появятся капли крови, с этого момента следует периодически вращать асадо, не допуская подгорания, солить в полуготовности, что бы асадо не теряло сок.
4. Если лента жареного мяса очень крупная, следует готовить ее с четырех сторон.

К хорошему асадо должен быть хороший соус, чтобы выделить вкус мяса, рецепт соуса для асадо очень легкий и необыкновенный, готовится с пряностями и ароматными травами, можно готовить за несколько дней и подержать в холодильнике.

Ингредиенты соуса для жареного мяса:
2 головки чеснока
2 ст/л нарезанной петрушки
1 ст/л измельченного майорана
2 лавровых листа, измельченных
0,5 ст/л молотого красного острого перца
Перец чёрный
Соль по вкусу
1 ст/ложка сладкого красного перца
1 чашка (прим. 200мл.) оливкового масла
2 чашки винного уксуса
Как делать соус для жареного мяса:
Измельчить хорошо чеснок и положить в посуду с остальными ингредиентами. Перемешать хорошо и переложить в герметично закрывающуюся посуду.