Болгарская кухня Рагу по болгарски

Рагу по болгарски

Овощное рагу

Рецепт овощного рагу с болгарским перцем. Ещё один рецепт болгарской кухни.

 Ингредиенты овощного рагу с перцем:

  • 750 г болгарского (стручкового сладкого) перца,
  • 750 г помидоров,
  • 3 средних луковицы,
  • 3 ст. ложки маргарина или растительного масла,
  • 6 яиц,
  • Соль.

Как приготовить овощное рагу по болгарски с перцами:

  1. Мелко порубить лук и слегка обжарить в растительном масле.
  2. Вымыть перец, очистить от семян, нарезать тонкими кружками, добавить к луку и тушить в течение 15 мин.
  3. Крупно нарезанные помидоры слегка потушить вместе с луком и перцем. Посолить.
  4. Яйца хорошо взбить блендером , посолить, вылить на содержимое и слегка запечь.

Снять овощное рагу с огня и подавать с варёным рассыпчатым рисом, картофелем и хлебом.


загрузка...