Испанская кухня Потахе, похлёбка

Потахе, похлёбка

Испанское блюдо потахе

Испанская похлёбка, потахе

Похлёбка испанская, потахе. Страстная Неделя характеризуется определёнными традициями в еде. Потахе — похлёбка из турецкого гороха и трески, для Страстной Недели — гастрономический шедевр. Таким потахе наслаждаются в дни страстной недели, но едят круглый год из-за питательности блюда и его утонченного вкуса.Тем не менее, верующие христиане могут быть спокойны, кушая это блюдо. В дни великопостной строгости, это испанское блюдо вполне подходит для времени отказа от употребления мяса, как религиозного покаяния.

Рецепт испанской кухни

Ингредиенты похлёбки испанской, потахе:

  •        200 грамм турецкого гороха
  •         200 грамм белой фасоли
  •         250 грамм шпината
  •         100 грамм трески
  •         1 помидор
  •         1 луковица
  •         1 варёное яйцо
  •         Масло растительное
  •         Лавровый лист
  •         Соль
  •         Сладкий красный перец

Как готовить испанскую похлёбку потахе:

1. Положить по отдельности вымачиваться на ночь белую фасоль и турецкий горох.
2. Вымачивать треску: положить порции рыбы в обильную холодную воду, добавляя иногда кубики льда. Каждые 6 — 8 часов нужно менять воду, в течение всего времени 40.
3. В кастрюлю с кипящей водой положить овощи: сначала турецкий горох и спустя полчаса фасоль. В маленьком черпаке, отдельно варить яйцо с небольшим количеством соли в течение 10 минут.
4. Затем, добавить шпинат и измельченную треску, позволить вариться на небольшом огне для того, чтобы бульон набрал вкус.
5. В сковороде, он делается поджарка с маслом, луковицей, помидором, красным перцем и двумя лавровыми листьями, перемешивая иногда для того, чтобы сформировался вид соуса.
6. Как только был сварены овощи, добавить поджарку и мелко нарезанное варёное яйцо: и всё, похлёбка, потахе уже готова!.
Подавать горячую похлёбку, потахе на стол, всё вместе объединённым в суповнице.

 


загрузка...