Итальянская кухня Спагетти а ла путанеска

Спагетти а ла путанеска

Рецепт спагетти с  фото
Итальянские спагетти с анчоусами

Итальянские спагетти ала путанеска

 Этот рецепт спагетти с  фото, родом из Неаполя и своё имя, получил вероятно, потому что часто использовался в борделях,  для восстановления энергетических затрат. Имея в виду утонченный, но очень сильный вкус соуса, можно предположить, что скорее всего, после, энергичных забав.

Ингредиенты рецепта Спагетти а ла Путанеска:
* 150 граммов теста спагетти.
* Оливкового масла 4 ст/ложки
* Сливочного масла, можно животного жира 10 граммов
* Чеснока 2 дольки * Анчоуса 3шт.
* 50 граммов черных оливок.
* 100 граммов томатного соуса.
* Соль, Перец, Майоран и Острый молотый перец по вкусу

Как приготовить спагетти алла путанеска:
1. Приготовить спагетти из теста для пасты.
2. Варить их в обильной воде с солью 12 — 15 минут.
3. Слить воду, дать спагетти постоять в дуршлаге подсохнуть.
4. Нагреть в сковороде оливковое масло и жир, добавить раздробленный чеснок, убрать с огня. .
5. Добавить измельчённые анчоусы и оливки без косточек, нарезанные кусочками.
6. Поставить сковороду снова на огонь и добавить томатный соус.
7. Приправить солью, майораном и молотым чёрным перцем.
8. Хорошо нагреть и выложить в сковороду спагетти, перемешать всё содержимое сковороды, приправить молотым только что острым перцем, и подавать спагетти с анчоусами ала путанеска.


загрузка...