Кухни народов мира Братиславский торт

Братиславский торт

Фото братиславского торта

Братиславский торт фото

Бесподобный рецепт слоеного братиславского торта с вишнями.

Ингредиенты братиславского торта на 8 чел:

Бисквит для торта:

  • 2 яйца,
  • 4 стол, ложки молока,
  • 125 г сливочного масла,
  • 100 г сахара,
  • 1 пакет ванилина,
  • Соль, 200 г муки,
  • 50 г крахмала,
  • Разрыхлитель,
  • 50 г горького какао,
  • 3 стол, ложки миндального ликера (коньяка),
  • Немного растительного подсолнечного масла,
  • Молотые сухари.

Крем для братиславского торта:

  • 1 пакет желатина,
  • 200 мл жирных сливок,
  • 5 стол, ложек растворимого кофе,
  • 500 г мягкого творога,
  • 60 г сахара,
  • 3 пакета ванилина,
  • 500 г консервированной вишни,
  • 250 г вишневого сока,
  • 20 г крахмала,
  • 2 стол, ложки сахарного песка,
  • 0,5 стол, ложки корицы, цедра и сок одного лимона.

Как приготовить братиславский торт:

  1. Взбить желтки с молоком, сахаром и ванилью, размягченным сливочным маслом. Яичные белки взбить отдельно. Перемешать муку с крахмалом, разрыхлителем и какао. Добавить готовую смесь к взбитым желткам, чередуя с крепко взбитыми белками.
  2. Смазать форму для тортов и посыпать внутри сухарями.
  3. Влить готовое тесто, разровнять. Выпекать 25-30 минут при 190°С. Достать и остудить.
  4.  Крахмал растворить в вишневом соке вместе с корицей и тертой лимонной цедрой и варить до загустения, добавить лимонный сок. Положить вишни.
  5.  Охлажденный бисквит разрезать на две половинки. Сбрызнуть коржи ликером или коньяком. На нижний корж выложить половину вишен, накрыть всерху другим коржом.
  6.  Взбить сливки с сахарным песком, ванилином и кофе. Желатин растворить в горячей воде, добавить в смесь, туда же положить 5 стол, ложек протертого творога.
  7. Когда смесь загустеет, добавить остальной творог, смазать братиславский торт сверху и по бокам. Оставить в холодильнике на 2 часа. Перед подачей на стол украсить торт какао и вишнями.

загрузка...