Японская кухня Темпура с мороженым

Темпура с мороженым

Темпура рецепт с фото

Темпура с мороженым

Темпура (яп. тэмпура) — очень популярные рецепты блюд японской кухни из рыбы, креветок, овощей в кляре и обжаренных во фритюре. …Рецепт темпуры с мороженым, очень оригинальное японское блюдо.

Рецепт японской кухни 

Ингредиенты темпуры:

  • 1 шарик мороженого (по вашему вкусу)
  • 2 ломтя булки
  • 1 яйцо
  • 500 мл сливок
  • Мука пшеничная
  • 1 чашка молока
  • Масло оливковое, для жарки

Как приготовить темпуру:

  1. В достаточно большую чашку, бить яйцо с мукой и молоком. Мука, яйцо и молоко до того, чтобы достичь нужной густоты смеси.
  2. Отдельно, ножом отрезать 2 ломтя формового хлеба и слегка смять их немножко руками (для того, чтобы не были губчатыми).
  3. Немедля, разместить шарик мороженого на мякише хлеба и завернуть хлеб руками, так что бы шарик мороженого оказался внутри хлеба. Быстро, другим ломтем повторяя процесс, покрыть шарик мороженого. Руками, легонько нажимая (осторожно, эх!), сформировать «шар» из хлеба, с мороженым внутри.
  4. Затем, искупать «шар» в смеси, которую сделали заранее из муки, яйца и молока, важно что бы шар был хорошо пропитан, покрыт смесью, поэтому очень важно, чтобы смесь была густой.
  5. Чтобы избежать того, чтобы мороженое развалилось быстро, следует замораживать шары перед тем, как их жарить. Эта «опция» на ваш выбор, но если у Вас, есть время, то почему бы и нет.
  6. Затем немедленно шарик жарить в обильном горячем масле,  окуная «шар» (если у вас есть фритюрница, Вам повезло,  если нет, будьте осторожны с раскалённым маслом).
  7. Когда «шар» темпуры хорошо подрумянится, вынуть из масла, (секунды подержать на бумажном полотенце, чтобы промокнуть масло) и разместить на блюде, подавать темпуру с мороженым  немедля.
  8. Можно подавать, например, тэмпуру в сопровождении ложки фруктово-ягодного мармелада сверху и немножко сливок,  или с только капелькой сахара, или с ложечкой сока из яблока или с небольшим количеством шоколада… (все будет зависеть от вкуса мороженого, которое вы решите взять для темпуры. Решайте сами… полная свобода). В любом случае это очень вкусный десерт.

загрузка...